strigler.dk

Er den solgt?! Jeg vil gerne købe den! :-)

4 fed hvidløg
1 stort løg
100 gr spegeskinke el. mager bacon
100 gr. toscansk salami (eller spansk chorizo)
400 gr. hakket svinekød
250 gr. champignon
½ tsk sambal oelek
2 ds. hakkede tomater
1½ dl fløde 13%
salt og peber

Tilbehør:
spaghetti
friskhøvlet parmesan
frisk basilikum eller bredbladet persille

Hak hvidløg, løg, skinke og salami fint. Svits det i en gryde med lidt jomfruolivenolie. Tilsæt det hakkede kød og brun det godt. Tilføj de finthakkede svampe og sambal oelek og lad det varme godt i gennem med de øvrige ingredienser. Tilsæt herefter de hakkede tomater, fløden og salt og peber. Kog pastaen og server med friskhøvlet parmesan og lidt grønt på toppen samt et stykke godt flute.

Fedtede det ikke ret meget med både avokado og feta? Super idé med ramsløgene!

De tre vigtigste ingredienser er egentlig de nye kartofler, olien og den friske oregano, Så er der vidst frit valg for resten. :-)

Jeg læste det som kalvetyktarm, men når man læser rigtigt lyder det straks meget bedre! MEGET bedre! :aribeth:

/minski

Nye kartofler, kogte og kolde i halve, eller hele hvis små
Forårsløg, i 2-3 cm stykker
Radiser i skiver
Grønne ærter, friske! Ikke noget med dybfrost :fy:
Gode sorte oliven
Feta, den lidt cremede som man selv skærer, i tern
Hele cherrytomater (kan sagtens udelades).

½-1 dl extra jomfru olivenolie blandes med en stor håndfuld frisk oregano, groftsnittet. Lad stå 10-15 minutter inden det blandes med kartoffelsalaten.

En håndfuld, ristede pinjekerner drysses over.

Men det' jo en vegetartråd!

Ka' du så kom' væk! :fy:


/minski

To dele:

1 kg. tomater uden kerner og skal
1 bdt. frisk koriander
1 bdt. forårsløg
salt og hvid peber
1 sjat olivenolie (jomfru naturligvis)
saft af lille citron
en håndfuld oregano
knuste korianderfrø
1-2 fed hvidløg
1 stærk chili uden kerner

Blandes.

2 ds. brune bønner med vandet (eller tilsvarende tørrede, opblødte og kogte, plus lidt vand)
små stærke chilifrugter uden kerner
salt
olie

Bønner og chili moses i pande og koges til det meste vand er fordampet.


De to slags fyld blandes i tortillaen, og du undrer dig over at du nogensinde forbandt tortillas med kød.... :nejtak:

Ups! Den skulle have været under "det gode brød". Kan den flyttes? :-)

1 l. vand
1 pk. gær (det virker som meget, men det er det ikke pga. rugen)
2 spsk. olie
2 spsk. salt
6 dl. rugmel
hvedemel for resten
revet rødbede og finthakket porre, til man skammer sig. :atengstedt:

En anden variant kan også være gulerødder og løg...

Jeg synes nu at porrerne gør det godt (rødbederne kan dog give en fesen farve :ehj: )

Der kommer flere opskrifter fra den minskiske kogebog! :hhansen: