strigler.dk

til 4 personer

400 g lyssej, mørksej kan også bruges hvis man vil være politisk korrekt
1 kg muslinger, friske i skal, danske selvfølgelig, for at bevare korrektheden...
tigerrejer, opskriften siger 4, men det er kun en pr. person og det er sgu for lidt, især hvis man dropper muslingerne, som jeg nogen gange gør. Og her går korrektheden desværre af suppen, men tigerrejerne skal i.
2 hakkede skalotteløg
1 snittet gulerod
1 stor spsk stærk karrypasta
1 hk fed hvidløg
1 l fiskefond
2 dåser kokosmælk
frisk koriander
salt og peber

skær fisken i tern, rens muslingerne og pil skallen af rejerne, lad halen sidde på, det ser flot ud.

varm lidt olie i bunden af en stor gryde svits grøntsagerne og tilsæt karrypasta og hvidløg. Kom fiskefond i og lad det simre i fem minutter. tilsæt kokosmælk og lad det koge sammen.
tilsæt fisk, muslinger og rejer. Læg låg på gryden, når muslingerne er åbne er suppen færdig. putter du ikke muslinger i, så ca. fem minutter.

drys med frisk koriander.

Katrine

Mmmmhhh...endelig dukkede den op!!
:aribeth:

(snakker vi rød eller grøn karrypasta?)

Jeg har kun prøvet med grøn karrypasta, men næste gang bliver det med rød... jeg synes ikke den grønne er stærk nok...

Katrine

Den røde er tilfældigvis lige den, jeg har - og muslingesæsonen er gået ind (belgiske eller franske for vores vedkommende) :aribeth:

den er i hvertfald nem og lave. Om den smager godt kommer der svar på sener, hvis kæresten spiser meget er den fremragende (han bryder sig ikke om fisk og kan ikke lide muslinger)

Uhmmmmmm, dét lyder godt..............

den smagte eder godt :aribeth: og den var mega nem og lave.
selv kærsten guflede

Den er bare skide god jeg tror snart vi skal have den igen!!

:aribeth:

Katrine

Tjo, Katrine skriver jo at hun nogengange dropper muslingerne og putter flere rejer i.

Jamen June: de der muslinger smager GODT!!
(kammuslinger smager osse godt! og de ser ikke så underlige ud!)