Jordovns steg

Post Reply
Jeanie

Jordovns steg

Post by Jeanie »

Man finder en god steg / evt. oksetyndsteg

Stegen krydres og pakkes i staniol
Derefter pakkes den igen ind i et lag våde aviser, og aviserne bindes med bomulds køkkengarn.


Forberedelser!!

Man tænder et godt bål, og får lavet en god bund af gløder, derpå ligger man ca 12-14 sten, på str. med en god stor appelsin, hvis muligt også gerne flade tykke sten. ( OBS aldrig flintesten).
Man fylder godt med brænde på bålet, og stenene varmes nu op, i ca 1-1½ time.

Medens stenene varmes op, graver man ved siden af bålet, et 70 cm dybt hul ca 30 cm i diameter. Gem den opgravede jord lige ved siden af bålet.

Når stenene er "glødende" rages de ud af bålet, og og der kommes et lag sten i bunden af hullet så det dækker jorden i bunden af hullet, derefter placeres den indpakkede steg på stenen og der dækkes med endnu et lag glødende varme sten, herefter dækkes hullet til med jorden, og man skal sørge for, at der ikke kommer damp op nogen steder.Stamp jorden godt til, og tjek at det ikke damper op nogen steder, efter 2 min.
Mærk derefter stedet af, og forlad det blot i ca. 1-2 timer. En steg til ca 4 personer skal have ca. 1 time og 45 minutter.

Forbered Bagekartofler, til at "bage" i gløderne på bålet, vask og pak dem i staniol, de skal bage ca en time alt efter str.

Snit salat, og hyg dig med at vende kartofler og passe bålet!! Samtidig men en evt. god øl eller et glas vin.

Efter bagning af kartofler og snitning af salat, borddækning og hvad der til hører, graves stegen op, pakkes ud og skæres i passende skiver!!

Man kan nu sætte sig ved et bord, eller på et tæppe i haven nær bålet, og indtage et forrygende godt måltid mad.

Bon' appetit :aribeth:
User avatar
annetteB
Posts: 11902
Joined: Tue 29. Nov 2005 11:53

Jordovns steg

Post by annetteB »

Åhr, dét lyder ellers godt!
:aribeth:
Enhver religion, der styres af gamle, ugifte mænd (ofte med fuldskæg), er en forbandelse for menneskeheden og uden tvivl en pestilens for gud.
User avatar
KatieKat
Posts: 8308
Joined: Sun 20. Nov 2005 17:14

Jordovns steg

Post by KatieKat »

Ja det lyder godt nok lækkert. For slet ikke at tale om at det lyder sjovt at lave.
Don't blame gravity on me.. I voted for velcro!
Kokjo

Jordovns steg

Post by Kokjo »

Ja og hvis man er rigtig sej til bålmad - så laver man en lækker dej med hakkede brændenælder i og bager det i en urtepotte i gløderne.

Det er rigtig sjovt med bålmad.
aribeth

Jordovns steg

Post by aribeth »

ÅH det er mindst 13 år siden jeg fik jordsteg sidst... det smager genialt!

Det tror jeg jeg skal lave i år... tak for det Jeanie.


Katrine
Post Reply