Kogt roastbeef

Post Reply
User avatar
annetteB
Posts: 11902
Joined: Tue 29. Nov 2005 11:53

Kogt roastbeef

Post by annetteB »

[b:760c231127]Man tager: [/b:760c231127]
En nydelig afpudset oksetyksteg.
Madsnor.
Smør.
Salt og Peber.

[b:760c231127]Fremgangsmåde:[/b:760c231127]
Stegen snøres jævnt, så den bliver nydeligt rund og lige tyk i begge ender.

Find en gryde, der er stor nok til at rumme stegen.
Sæt vand over - nok til at stegen kan være helt dækket af vand.
Når vandet koger lægges stegen ned i gryden. Læg låg på og skru ned for blusset, så vandet holdes lige på kogepunktet og kun lige "skælver".

En gennemsnitlig oksetykstegsfilet skal koge 18 minutter, hverken mere eller mindre. En lang tynd "strimmel" skal kun have 15 minutter og ordentlig tyk "moppedreng" skal have op til 22 minutter.

Tag stegen op og tør den af i et viskestykke.
Brun stegen jævnt på alle sider i smørret. Krydr med salt og friskkværnet peber. Lad stegen stå et kvarters tid og "samle sig" inden den skæres ud i tynde skiver.

Du har nu en roastbeef, der på en prik ligner charcuteriafdelingens perfekte stege - og kan tygges med øjenbrynene.
:aribeth:
Enhver religion, der styres af gamle, ugifte mænd (ofte med fuldskæg), er en forbandelse for menneskeheden og uden tvivl en pestilens for gud.
sinesmølf
Posts: 1436
Joined: Fri 1. Sep 2006 23:48

Kogt roastbeef

Post by sinesmølf »

strigler når det er bedst :elsk:
jeg har lige sat mig foran computeren for at finde en opskift på kogt roastbeef. Det skal vi nemlig have i aften :aribeth:
hilsen sine

:sine: Tilbage i b
User avatar
annetteB
Posts: 11902
Joined: Tue 29. Nov 2005 11:53

Kogt roastbeef

Post by annetteB »

Velbekomme!
Vi fik det igår (og jeg har lige spist et par skiver nybagt rugbrød med kols roastbeef til forsinket frokost :aribeth:)
Enhver religion, der styres af gamle, ugifte mænd (ofte med fuldskæg), er en forbandelse for menneskeheden og uden tvivl en pestilens for gud.
User avatar
CXEC
Posts: 9091
Joined: Mon 21. Nov 2005 14:26

Kogt roastbeef

Post by CXEC »

:aribeth: :aribeth:
Venlige tanker

CXEC



"Den som spørger dumt, bliver ofte klogere end den, som tror at vide alt."
-Sokrates
Post Reply