Groft tranebærbrød

Post Reply
User avatar
HeidiO
Posts: 2679
Joined: Sun 1. Jul 2007 09:37

Groft tranebærbrød

Post by HeidiO »

Jeg har lige komponeret det her brød - det blev virkelig lækkert.

Mine mål er lidt på slump, jeg kastede bare de ting i jeg havde lyst til :-)


Men her er ca. målene:
½ pk. gær
3½ dl vand
2 tsk salt
2 spsk olie
250 g groft speltmel
100 g sigtemel
150 g hvedemel
40 g tørrede tranebær
50 g mandler
5 spsk sesamfrø
5 gode spsk solsikkefrø

Gæren udrøres i lunkent vand, salt og olie tilsættes. Herefter plopper man alle kernerne og tranebærrene i og rører rundt så det er blandet. Til sidst rører man melet i og ælter til dejen er smidig og jævn.

Hæver 35 minutter i skålen. Brødet formes herefter og lægges på plade eller i form og efterhæver i 45 minutter.

Bages ca. 20-25 minutter på varmluft ved 180 grader.

(Hvis man har røremaskine vælter man bare det hele i på én gang - og lader den om arbejdet)
Heidi
User avatar
CXEC
Posts: 9091
Joined: Mon 21. Nov 2005 14:26

Re: Groft tranebærbrød

Post by CXEC »

Hvornår uddeler du smagsprøver Heidi? :lea:
Venlige tanker

CXEC



"Den som spørger dumt, bliver ofte klogere end den, som tror at vide alt."
-Sokrates
Post Reply