Ølkage.
500 g mørk farin eller muskovadosukker
500 g mel
2 tsk natron
2 tsk stødt nellike
4 tsk kanel
2 tsk ingefær
2 tsk kardemomme
1 æg
1 mørk hvidtøl
Alt det "tørre" blandes godt inden æg og hvidtøl blandes i. Dejen hældes i en stor smørsmurt "franskbrødsform" og bages ved 175- 200 gr. i ca 1½ time eller til dejen ikke hænger fast i et lille træspyd.
Ølkagen vinder ved at få lov til at stå et par dage. Eller smid den i fryseren et par dage og tø den op igen.
Smør på en skive ølkage er guf til en god kop kaffe........