Madtråden!

[HHansen]

Hvad spiser I til fiskefrikadeller?

Det skal vi nemlig have til aften, men jeg savner inspiration til tilbehør... Jeg har kartofler, hvidkål, gulerødder, peberfrugt... og sikkert også andet...
Overvejer noget stuvet hvidkålsagtigt...

[99E]

Det kommer an på, hvordan fiskefrikadellerne er krydret.

Men fx:
- små, kogte kartofler vendt i pesto + "sommeragtig salat".
- Små kote kartfoler med smør + salat
- squash-"spaghetti" med tomatsauce
- ærtemos (grønne ærter most med smør og evt. en spsk creme fraiche, salt og peber).
- coleslaw og fritter

Man kunne sikkert også lave kogte kartofler med persillesovs.

[99E]

Forleden var min far her med fisk.....så jeg lavede fars, og stegte til deller. De blev spist med helt friske kartofler og persillesovs.

Friskhakket, frisk fisk til friske fiskedeller er fantastisk...
Faktisk er frisk fisk generelt ret fantastisk...

Vi har fyldt en masse rødfisk med friske krydderurter:

Og så har vi frosset dem ned.
Pointen skulle gerne være, man så hiver sådan en fiskefætter op, smider den i et fad med hvidvin og så damper den i ovnen til den er færdig. Nem mad!
De er fyldt med forskellige blandinger af koriander, timian, mynte og persille. Nåhja, og kørvel.

Og så har vi haft første ægte grillaften på altanen...
Bøffer og moskusfrankfurtere med kartoffelsalat m. kvanstilke i.
Jeg ELSKER kvan!!!


I går bagte vi pizzaer:

Noget skulle vi jo bruge den tomatsovsrest til...
Øverst til venstre: Tørret skinke, squash"spaghetti"-rester, dåseartiskok, masser af ost.
Øverst til højre: Asparges, skinke, artiskok, oooost.
De var gode. Især den med asparges, faktisk...

[99E]

Kartoffelsalaten er helt hjemmelavet.
Kartofler, kvanstilke, creme fraiche, et fint hakket løg, olivenolie med hvid trøffel-smag.

Det er overhovedet ikke det samme som sådan en købekartoffelsnaskesalat.
Lidt ligesom slagterens moskusfrankfurtere IKKE er det samme som hotdogpølser...

[99E]

Så er der marmelade!

Hvordan smager kvanmarmelade?
Som en blanding af rabarbermarmelade og bladselleri med et touch af citron.

[HeidiO]

Det lyder ikke som noget jeg kan forestille mig smagen af

[annetteB]

Idag har vi fået pasta carbonara med ærter. Aja har lavet det. Desserten er jordbær med fløde.
Godt det snart er den første, budgettet har lidt en anelse under motorcykelkøb

[stinemull]

Galloway flanksteak og salat fra køkkenhaven.

Vi har fundet et sted der er ret billig med kød fra 100% fritgående Galloway og skotsk højland. det smager super godt og bliver leveret lige til lågen i frostkasser. Så er det ingen sag at spise dyr der har haft et ordentligt liv.

[Susmh]

Stinemull kan du overtales til at give navnet på din leverandør?
Jeg syntes det er svært af finde noget fornuftigt oksekød.

[stinemull]

Det hedder jelling naturkød og man bestiller bare online og så levere de. Mener de kommer her op mindst hver 2. Uge.