Og så er jeg heldigvis glad for alle de "upopulære" stykker kød, så dem har ejg mange af i fryseren
![Smil :-)](./images/smilies/bleg_smil.gif)
Idag var det okseskanker der dukkede op af fryserens dyb.
EN pose okseskanker puttes i stegesoen, (frosne eller optøede gør ikke den store forskel her)
Grøntsager der kan passe i: Gulerødder, kartofler, pastinakker, selleri, persillerødder, og egentlig diverse rodfrugter... squash, løg, peberfrugter, tomater, hvidløg, chilier, fennikel, ja stort set whatever...
i dag var det squash, tomater, hvidløg, løg, gulerødder og pastinakker der kom i... skåret i store tern direkte ned i stegesoen, bare med en kniv ovenpå de frosne skanker...
en god sjat rødvin... jeg havde lidt tilbage fra en dunk der havde stået lidt for længe... der var vel 4 glas eller noget tilbage, en stor dusk timian, laurbærblade, peber, røget paprika, salt, og en kop vand.... ind i ovnen med det hele i 5-6 timer.... ved 120 grader... jeg havde det lige ude et par gange undervejs for at spise marven og kigge til det... men det behøver man i princippet ikke...
I virkeligheden kan man sætte det ind fra morgenstunden af, smide en kop vand eller to ekstra i og så tænde på 100 grader... så har man aftensmad 10 timer senere...
det er verdens bedste mad... godt med både ris, kartofler eller pasta til... eller bare godt brød.
Katrine