Fru Tengstedts blommekage

Post Reply
User avatar
KatieKat
Posts: 8308
Joined: Sun 20. Nov 2005 17:14

Fru Tengstedts blommekage

Post by KatieKat »

Skær blommerne midt over og fjern stenene. Læg dem i en skål med rørsukker og kanel efter behag. Mange blommer bliver ulækkert sure ved opvarmning, så brug måske lidt mere sukker end først antaget?
Lad blommerne trække med sukkeret.

Pisk 125 gram smør eller mindre med 200 gram rørsukker. Tilsæt de tre æg ét af gangen og pisk mindst ét minut mellem hvert æg.
rør 2½ dl mel i smattet - brug en bred ske og rør så lidt som muligt, så du ikke slår luften ud af smattet. ISÆR vigtigt hvis ikke du har bagepulver. Hvis du har bagepulver, så put 1 tsk i dejen.

Bred dejen ud i en lille smurt bradepande/ildfastfad eller lign. pres blommerne ned i dejen med skindsiden opad. Hæld saft/sukker blandinden fra bunden af skålen ud over kagen. drys evt med en lille smule rørsukker på toppen. Bages 25-30 minutter v 190-200 grader. Læg et stykke sølvpapir ovenpå, hvis kagen bliver for brun inden den er bagt igennem.

En klat creme fraiche eller is ovenpå den lune kage vil sikkert ikke skade.
Don't blame gravity on me.. I voted for velcro!
User avatar
CXEC
Posts: 9091
Joined: Mon 21. Nov 2005 14:26

Re: Fru Tengstedts blommekage

Post by CXEC »

SNAMS! :aribeth: :aribeth: :aribeth: :aribeth:
Venlige tanker

CXEC



"Den som spørger dumt, bliver ofte klogere end den, som tror at vide alt."
-Sokrates
Post Reply